・ゴーヤー　　　 　３／４本
・オクラ　　　　　１０本
・赤ピーマン　　　１個
・ニラ　　　　　　１束
・桜えび　　　　 １０g
・豚ひき肉　　　 １００g
・ひきわり納豆　 ３０g
・餃子の皮　　　 ３０枚
・サラダ油　　　 適量
・片栗粉　　　 　１／２
〔Ａ〕
・酒　　　　　　　大さじ１
・ごま油　　　 　 大さじ１
・濃口しょうゆ 　小さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・塩　　　　　 　少々
・こしょう　　 　少々

① ゴーヤーは縦半分に切り種を取り除く。オクラと一緒にさっと湯通しして、水気を取りみじん切りにする。
② 赤ピーマンとニラもみじん切りにする。
③ ボールに豚ひき肉と〔Ａ〕を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
④ ③に①と②、ひきわり納豆、桜えび、片栗粉を入れてさらに混ぜる。
⑤ ④を餃子の皮に包み、フライパンに油を熱して焼き、お好みのたれでいただく。

夏炒め物ゴーヤー