・なす　　　　　　　　　　1本
・トマト　　　　　　　　　2個
・オリーブオイル　　　　　大さじ2
・にんにく（みじん切り）　大さじ1
・生姜（みじん切り）　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　適量
・サバの水煮缶　　　　　　1缶
・オリーブオイル　　　　　適量
・ペンネ（乾麺）　　　　　120g
・黒胡椒　　　　　　　　　適量
・パセリ

①なすとトマトは乱切りします。
②フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜を入れて炒めます。
③②の香りがしてきたら①を入れて、塩を振りかけて炒めます。
④③にサバの水煮缶を加え、蓋をして5分程煮ます。
⑤ペンネを茹でます。
⑥④に⑤を加え軽く火を通し、塩と黒胡椒で味を整えてパセリを添えたら完成です。

なすは火の通りが早いので手早く作れます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

季節8月夏今月のおすすめメニュー献立パスタ・麺類野菜トマト・ミニトマトなす