・宮崎牛（薄切り肉）　　　　 50g
・片栗粉　　　　　　　　　　 小さじ1/2
・ごま油　　　　　　　　　　 小さじ2
・乾しいたけ（薄切り）　　　 1個
・乾しいたけ戻し汁　　　　　 200ml
・鶏ガラスープ　　　　　　　 200ml
・豆腐（細切り）　　　　　　 60g
・片栗粉（水大さじ1で溶く）　小さじ1
・卵　　　　　　　　　　　　 1個
・青葱　　　　　　　　　　　 適量
・黒酢　　　　　　　　　　　 適量
・ラー油　　　　　　　　　　 適量
・胡椒　　　　　　　　　　　 適量
■A
・酒　　　　　　　　　　　　 小さじ1
・醤油　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
■B
・酒　　　　　　　　　　　　 大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　　 少々
・醤油　　　　　　　　　　　 小さじ1

①宮崎牛にAを揉み込み、片栗粉をまぶします。
②鍋にごま油と乾しいたけを入れて炒め、戻し汁・鶏ガラスープ・豆腐・Bを加えて煮ます。
③煮立ったら①を加えて更に煮ます。火が通ったら水溶き片栗粉を加えます。
④とろみがついたら溶き卵を回し入れ、青葱を散らして火を止めます。
⑤器に注ぎ、お好みで黒酢やラー油、胡椒を加えたら完成です。

宮崎牛に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じこめ、美味しくいただけますよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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