・ゴーヤー　　　　　　　　１/２本
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
・ミニトマト　　　　　　　１０個
・ゼラチン（溶いたもの）　５ｇ
・新しょうが（千切り）　　大さじ１
■A
・だし汁　　　　　　　　　３００ml
・酒　　　　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　　　　　　小さじ１
・みりん　　　　　　　　　小さじ１/２

①ゴーヤーは縦に半分に切り、わたをスプーンで取り除いて薄切りします。
②①をボウルに入れ、塩を振りかけて塩揉みし、しんなりしたら水で洗います。
③鍋にAを入れて②を加え、２～３分煮ます。
④③に湯むきしたミニトマトを加えます。
⑤粗熱が取れたらゼラチンを加え、冷蔵庫で３時間冷やします。
⑥器に盛り付けて、新しょうがをちらしたら完成です。

ゴーヤーは塩揉みしてしばらく置くと苦みが和らぎます。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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新しょうが季節6月今月のおすすめメニュー野菜トマト・ミニトマトゴーヤー