・黒皮かぼちゃ　　　７０ｇ
・カブ　　　　　　　７０ｇ
・柿　　　　　　　　４０ｇ
・塩　　　　　　　　小さじ１/２
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・オリーブオイル　　大さじ１
・レモン汁　　　　　小さじ１
・サニーレタス　　　３０ｇ
・黒胡椒　　　　　　適量

① 黒皮かぼちゃとカブ、柿をスライサーで薄切りします。
② ボウルに①の黒皮かぼちゃとカブを入れ、塩・砂糖を加えて５分程おき、水気を絞ります。
③ ②に①の柿・オリーブオイル・レモン汁を和えます。
④ ③にサニーレタスをちぎりながら入れ、なじませます。
⑤ 器に盛り付け、黒胡椒をかけたら完成です。

抗酸化物質のカロテンは皮の部分に多く含まれているため、皮ごと食べると良いですよ。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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