・オクラ　　　　　　５本
・塩（板ずり用）
・みょうが　　　　　２本
・新しょうが　　　　５枚
・へべす（輪切り）　適宜
■A
・リンゴ酢　　　　　60ml
・水　　　　　　　　60ml
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2

①オクラはへたの周囲を削り取り、板ずりし水洗いします。
②みょうがは半分に切り、新しょうがは薄切りします。
③小鍋にAを入れひと煮立ちさせます。
④鍋に湯を沸かし、①・②をさっと茹でます。
⑤保存容器に④とへべすを入れ、③を注いで冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成です。

10日ほど冷蔵庫で日持ちします。
カレーの付け合わせにもオススメです。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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季節8月献立その他野菜おくら