・ゴーヤー　　1/2本
・塩　　　　　小さじ1
・砂糖　　　　小さじ1
・トマト　　　1個
・麺つゆ　　　大さじ1
・ごま油　　　小さじ1
・そうめん　　2束
・ツナ　　　　1缶
・マヨネーズ　大さじ1
・塩　　　　　適量
・胡椒　　　　適量

①ゴーヤーは縦切りし、種とわたを取り除き３ｍｍの輪切りにして塩と砂糖を振って揉みこみます。
②トマトは1ｃｍに角切りし、麵つゆとごま油で和えます。
③そうめんを湯がき、水洗いしぬめりを取ります。
④そうめんを湯がいた後のゆで汁に①のゴーヤーを10秒ほど通し、氷水にさらし絞ります。
⑤油をきったツナ・マヨネーズ・④を和え、塩と胡椒で味を整えます。
⑥器にそうめん・②・⑤を盛り付け、麺つゆを注いだら完成です。

ビタミンCたっぷりのゴーヤーはトマトとの相性がよく、彩りにもなります。

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ＭＲＴ放送　毎週金曜　18：55～放送中の「旬で彩るしあわせごはん」で
ベジフルビューティアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
過去放送はこちら→https://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie
広報誌Ｍモーションでもご紹介しています。
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