・ピーマン　　　４個
・豚薄切り肉　　２００g
・たかのつめ又は豆板醤　　適量
・塩　　 　　　　少々
・ごま油　　　　大さじ２
・長ネギ　　　　２本
〔Ａ〕
・しょうゆ 　　　大さじ２
・はちみつ　　　 大さじ２
・しょうが汁　　１片分

① ピーマンは細切り、長ネギは斜め薄切りにする。
② 豚肉は一口大に切って、〔Ａ〕をよくもみこんでおく。
③ 中華鍋にごま油の半量を入れて、ピーマンをさっと炒め、軽く塩をふって取り出す。
④ 中華鍋に残りのごま油とたかのつめ又は豆板醤を好みで入れ、長ネギを炒める。
⑤ 長ネギに油が回ったら豚肉を入れて炒める。
⑥ 豚肉に火が通ったら、ピーマンを戻し入れて、出来上がり。

その他豚肉夏炒め物ピーマン・カラーピーマン