・豚肩ロース切り落とし・・・150g
・ズッキーニ ・・・１本
・玉ねぎ・・・1/4個
・ニンニク・・・１片
・小麦粉・・・大さじ１
・塩胡椒・・・適量
・レモン汁・・・大さじ１
・しょうゆ・・・ 大さじ１
・砂糖・・・小さじ1/2
・油・・・大さじ１

①豚肉に塩胡椒をし、肉汁を閉じ込めるため小麦粉をまぶします。ズッキーニは輪切りに、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
②フライパンに油を熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。香りが立てば、豚肉、玉ねぎを炒めます。ズッキーニを炒め合わせて、レモン汁、しょうゆ、砂糖を加えて絡めます。

★器に盛った際にくし切りにしたレモンを添えて、召し上がる直前にレモンを絞って食べても爽やかで食欲がなくなる夏にもさっぱりと食べやすい一品になります。

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