ズッキーニのスティック春巻（考案者：ＳＨＫさん）

材料(２人分)

①ズッキーニ・・・１本
②ハム・・・１パック(４枚)
③ピザ用チーズ・・・100g
④春巻の皮・・・５枚
⑤小麦粉・・・小さじ１
⑥水・・・小さじ２

作り方

①準備:ズッキーニを1cm幅のスティック状にカットする。ハムは２枚重ねで1cm幅の短冊切りにする。春巻の皮は三角形が２つできるように斜め半分に切る。小麦粉は水で溶いておく。
②三角形にした春巻の皮の下から1cmほどのところに、ハム、ズッキーニをのせて、上からピザ用チーズをのせる。
③春巻の皮の３つの角にそれぞれ水で溶いた小麦粉を塗り、皮の両端を折って、手前から巻いていく。
④フライパンに深さ1cm程度まで油を入れ熱する。菜箸を入れて小さな泡が出てくる程度に温まったら、春巻の巻き終わりを下にして油へ入れる。きつね色になるまで4～5分ほど揚げたら完成。

お好みでケチャップをつけて召し上がれ！

ポイント

★ハムを２枚重ねの状態で巻くのがポイント！
★１枚で巻くよりズッキーニと食感のバランスが良くなります！

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優良賞＞