生ズッキーニの梅サラダ（考案者：農家のめいちゃんさん）

材料(２人分)

・ズッキーニ・・・１本
・梅干し・・・１個
・醤油・・・小さじ１
・ごま、ごま油・・・小さじ１
・鰹節・・・１袋

作り方

①ズッキーニを薄くスライスする。
②梅干しを潰しながら①と和える。調味料を入れてもみこめばできあがり。

ポイント

★塩代わりに梅でもむことでしんなり、そして爽やかな香りがプラスされます。何より簡単で食欲のない日にもぴったりです！
★きゅうりの感覚でぜひ旬の時期に生で取り入れビタミン・ミネラルを補給したいです。

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優秀賞＞