ズッキーニの梅きんぴら（考案者：ことことさん）

材料(４人分)

・ズッキーニ(太め千切り)・・・黄.緑合計230g
・ごま・・・少々

【Ａ】
・オリーブオイル・・・小さじ２
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

【Ｂ】
・梅干し(種取って粗く刻む)・・・中２こ
・白だし・・・小さじ1/2

作り方

①フライパンに【A】を入れ中火にし良い香りがしたら、ズッキーニを加え炒める。
②２に【B】を加えてさっと炒める。
③器に盛り付け、ひねりごまを添える。

ポイント

★ズッキーニは黄色と緑、2色使うとより彩り良くなります。
★暑い時期に食べたい、常備菜なのでにんにくをプラスした梅味にしました。

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優良賞＞