・エビ・・・10～15尾
・ズッキーニ・・・ １本（半月切り）
・塩・・・ 適量
・胡椒・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ２
・ニンニク・・・ １欠片（みじん切り）
・カレーパウダー・・・小さじ１
・マヨネーズ・・・大さじ１
・片栗粉・・・適量

①エビはカラと背ワタをとって片栗粉をまぶしてもみながらぬめりをとり、洗い流して水気をきっておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて、火をつける。ニンニクがこんがりした色になったら、エビとズッキーニを加えます。
③エビの色が赤っぽくなったら、塩、胡椒を加えカレーパウダーをまぶします。
④最後にマヨネーズをあえて旨味をとじこめて出来上がりです。

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★ズッキーニにオリーブオイルがしっかりしみると、とても美味しく仕上がります。

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