ズッキーニと豚バラの重ね蒸し（考案者：ひまわりさん）

材料(２～４人分)

・ズッキーニ・・・１本
・豚バラしゃぶしゃぶ用(又は豚ロース)・・・200g
・白ねぎ・・・30g
・★酢・・・大さじ２
・★醤油・・・大さじ２
・★てんさい糖(又は砂糖)・・・小さじ２～小さじ３
・★胡麻油・・・小さじ２
・★いりごま・・・少し

作り方

①ズッキーニは薄く輪切りにし、白ネギはみじん切りにする。
②耐熱皿にズッキーニ→豚バラ→ズッキーニ→豚バラ、交互に重ねる。
③ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約４分加熱。(様子をみながら中心に火が通るまで)
④１でみじん切りにした白ネギと★をてんさい糖が溶けるまで混ぜる。
⑤３に４と小口ネギ(分量外)をかけて出来上がり！

ポイント

★薄く輪切りにしたのでクセが少なく子どもにも好評でした。
★酢が強いかもしれないので、様子をみながら調整してくださいね！

＜令和３年　ズッキーニレシピ募集キャンペーン　優秀賞＞