ホウレン草のソテー落とし卵焼き

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ホウレン草のソテー落とし卵焼き

材料(4人分)

・ホウレン草　　　　４００g
・生しいたけ　　　　中４枚
・ベーコン　　　　　３０g
・サラダ油　　　　　小さじ１
・塩こしょう　　　　少々
・卵　　　　　　　　４個
・お好み焼きソース　大さじ２
・マヨネーズ　　　　大さじ２
・かつお節　　　　　１０g

作り方

① ホウレン草は洗って水気を切り、３cmくらいに切っておく。
② 生しいたけ、ベーコンは細長くきっておく。
③ サラダ油をひいたフライパンでベーコン、生しいたけを炒め、塩こしょうで味付けする。
④ 周囲を寄せて円に形作り、四箇所に卵を落としヘラで卵を崩して全体に広げ焼き、お好み焼き風に焼く。
⑤ 皿に切り分けてソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングする。