・生姜　　　　　　１かけ
・にんにく　　　　１かけ
・豆板醤　　　　　小さじ２
・甜面醤　　　　　大さじ１
・豚挽き肉　　　　１００ｇ
・しょうゆ　　　　大さじ２・１／２
・砂糖　　　　　　大さじ１／２
・ごま油　　　　　大さじ１
・鶏がらスープの素　　　大さじ１
・練りごま　　　　大さじ３
・もやし　　　　　適量
・そうめん　　　　適量
・中華麺　　　　　適量
・白ねぎ　　　　　１／２本
・きゅうり　　　　１／２本
・パプリカ　　　　適量
・すりごま　　　　適量
・油　　　　　　　適量

１）みじん切りにした生姜、にんにくを油で炒め、香りがでたら豆板醤を加える。
２）豆板醤の香りが出てきたら豚挽き肉を加え炒める。
３）豚挽き肉が炒まったら、甜面醤、しょうゆ、砂糖を加え炒め、味をなじませる。
４）水、鶏がらスープの素、ごま油を加え、煮立たせる。
５）ボウルに練りごまを入れ、④のスープを加えながら練りごまを溶かす。
６）牛乳、生クリームを加え、火を止める。
７）もやし、そうめん、中華麺をゆで、氷で冷す。
８）6は氷水にあてながら冷しておく。
９）きゅうり、パプリカを千切りにする。
１０）冷えた麺を何個かに分け、小さくまとめ盛り付ける。
１１）麺の上に、きゅうり、もやし、ねぎ、パプリカ、のりを盛り付ける。
１２）冷えたスープを器に入れ、上からすりごまをかける。

牛乳春夏パスタ・麺類