・ホエー　　　　　　　３６０ml
・米　　　　　　　　　 ２合
・サーモン刺身　　　４枚
・まぐろ刺身　　　　 ４枚
・いか刺身　　　　　 ４枚
・イクラ　　　　　　　適量
〔合わせ酢〕
・酢　　　　　　　　　適量
・砂糖　　　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　　適量

① 米を洗っておく。
② ホエー３６０mlを米に入れて炊く。
③ 〔合わせ酢〕を作っておき、炊き上がったら合わせ酢を入れながら寿司酢を作る。
④ ラップに刺身（サーモン、まぐろ、いか、イクラ）をのせて寿司飯をのせて茶巾結びにして手まり寿司にする。

※ホエーの作り方
牛乳を熱し、火を止めて酢を入れてかき混ぜ、しばらく置く。分離したらさらし布で絞り、ホエーとカッテージチーズに分ける。

牛乳米・米粉春夏秋冬ご飯もの