・鶏ささみ　　　　　 ８本
・塩　　　　　　　　 少々
・こしょう　　　　　 少々
・パン粉　　　　　　３０g
・揚げ油　　　　　 　適量
・かいわれ　　　　　１パック
・ミニトマト　　　 　８個
〔 Ａ 〕
・マヨネーズ　　　 　大さじ４
・豆板醤　　　　　 　小さじ２

① ささみは斜め半分に切り、塩・こしょうをする。
② 〔Ａ〕を混ぜ合わせ、ささみに絡める。
③ ②のささみにパン粉をつけて１８０℃の油で揚げる。
④ かいわれ、ミニトマトと共に盛り付ける。

※当料理については、ＮＨＫ『いっちゃがテレビ「みやざきを食べよう」』でも紹介されました。

その他鶏肉春夏秋冬揚げ物