ピーマン　　　　　　4個
パスタ　　　　　１８０ｇ
オリーブ油　　　大さじ２
明太子　　　　　　３０ｇ
バター　　　　　　１５ｇ
塩こしょう　　　　　適量
■A
酒　　　　　　　大さじ１
薄口醤油　　小さじ１～２

①ピーマンは種を取り、細切りにします。
②パスタは袋の表示通りに茹で、ざるに上げて、オリーブ油大さじ１を加えます。
③フライパンに残りのオリーブ油大さじ１を中火で熱し、ピーマンを炒め、明太子をほぐしながら入れ、Ａを加えて蓋をします。
④全体に火が通ったら、③にパスタとバターを加えて、バターが溶けたら火を止めます。
⑤塩こしょうで味を整え、器に盛り付けたら完成です。仕上げに焼きのりをかけても◎

明太子パスタにピーマンを入れることでヘルシーに食べられます。


このレシピは、広報番組「旬で彩る　しあわせごはん」で紹介したレシピです。（２０２１年４月２３日放送）
過去の動画はこちらからご覧いただけます。
http://mrt.jp/television/shiawasegohan/?contents=movie

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