・レタス　　　　 １／４個
・にんじん　　　 １／２本
・えのき茸　　　 １／２袋
・じゃがいも　 　１個
・ねぎ　　　　　 １本
・油揚げ　　　 　１枚
・豚肉のこま切れ　１００g
・サラダ油　　 　適量
・だし汁　　　 　 ４カップ
・味噌　　　　 　 適量

① にんじん、じゃがいも、えのき茸を一口大に切る。ねぎは小口切りにしておく。
② 油揚げを湯通しして細切りにする。豚肉は一口大に切る。
③ フライパンに油を熱し、②の豚肉と油揚げを炒める。
④ 鍋にだし汁とにんじん、えのき茸、じゃがいもと③を入れて煮る。材料が軟らかくなったら味噌を入れ、味噌が溶けたら、レタスを食べやすい大きさに手でちぎって入れ、沸騰直前に火を止める。
⑤ ④を器に盛り、ねぎを散らす。

その他豚肉春夏スープ・汁物