・パプリカ　　　 　２個
・ししとう　　　 　２０個
・ミニトマト　　 　１２個
・牛ばら肉　　　 　２００g
・にんにく　　　 １片
・しょうがの薄切り　　２枚
・塩　　　　　　 　少々
・こしょう　　　 　少々
・片栗粉　　　　 大さじ１
・サラダ油　　　 大さじ１
〔Ａ〕
・鶏がらスープの素　　小さじ１／２
・塩　　　　　　　 小さじ２／３
・こしょう　　　　 少々
・水　　　　　　　 大さじ２

① パプリカを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き薄切りする。ししとうは、ヘタを取り１ヶ所切り目を入れ、ミニトマトは、ヘタを取り半分に切っておく。
② 牛肉は２cm幅に切って、塩・こしょうを少々振って片栗粉をまぶす。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
③ フライパンを熱し油を入れ、にんにくとしょうがを炒め香りが出たら、牛肉を加えて強火で炒める。牛肉にほぼ火が通ったら、パプリカとししとうを加えてさっと炒め、〔Ａ〕で調味する。
④ ③にミニトマトを加え、全体によく混ぜ合わせ、火を止める。

牛肉夏炒め物