★パパイア・・・１コ
★ゼラチン・・・５ｇ
★お湯・・・４０ｍｌ

【Ａ】
★クリームチーズ・・・２００ｇ　（常温で柔らかくしておく）
★無糖ヨーグルト・・・２００ｇ
★砂糖・・・６０ｇ
★レモン汁・・・小さじ１
★バニラエッセンス・・・２滴

①パパイアは縦に半分に切って種を取り出し、外皮をむきます。
②耐熱容器にゼラチンとお湯を入れ溶かします。
③ボウルにＡと②を順番にいれ都度ホイッパーで混ぜます。
④①のくぼみにスプーンで③を加え、冷蔵庫で３時間以上冷やし固めます。
⑤包丁を水で濡らし④をカットしたら完成です。
※お好みで果肉を削って乗せても◎

余った③はカップ等に分け入れ、冷やしてレアチーズケーキとしてもお召し上がり頂けます♪
宮崎のパパイアの旬は春と秋。春は日向夏、秋はへべすをしぼってかけると、果肉の輪郭がはっきりし、季節の風味も楽しめますよ♪

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