竹の子中華丼

材料(4人分)

・米粉　　　　　　　大さじ３
・水　　　　　　　　４カップ
・カニカマ　　　　　２本
・湯がいた竹の子　　２００g
・たまねぎ　　　　　１／２個
・ねぎ　　　　　　　１本
・えのき　　　　　　１袋
・にんじん(千切り)　適量
・大葉　　　　　　　４枚
・ごはん(１人分)　１５０g
〔Ａ〕
・粉末中華スープの素　大さじ１
・しょうゆ　　　大さじ１
・酒　　　　　　　大さじ１

作り方

① 竹の子、たまねぎ、カニカマは千切りに、ねぎは斜めに切っておく。
② 鍋に水を入れ、沸騰したら絹さや以外の野菜とカニカマを入れてひと煮たちさせる。
③ 調味料〔Ａ〕を入れ、味を調えてから大さじ３ほどの水で米粉を溶き鍋に流し込みとろみがつくまで煮る。
④ ごはんにあんをかけ、千切りにした大葉を飾る。

ポイント

※米粉はダマにならない様にしっかりと水で溶いて下さい。