・米　　　　　　　３カップ
・酒　　　　　　　大さじ１
・きゅうり　　　　１本
・塩　　　　　　　少々
・みょうが　　　　３個
・しょうが　　　　１片
・にんじん　　　　１／２個
・ちりめんじゃこ　５０g
・白煎りごま　　　大さじ２
〔Ａ〕
・砂糖　　　　　　１／３カップ
・酢　　　　　　　１／３カップ
・塩　　　　　　　小さじ１

① 米は洗って３０分おき、やや少なめの水加減にして酒を加えて普通に炊く。
② きゅうりはうす切りにして塩を軽くふり、５～６分おいて水気を切る。
③ みょうがとしょうがは細い千切りに、にんじんはみじん切り、〔Ａ〕を混ぜ合わせたものに２０分位つける。
④ 炊き上がったご飯に③を混ぜ合わせる。
⑤ 粗熱が取れたら、きゅうり、ちりめんじゃこ、白煎りゴマを散らしてさっくりと混ぜる。

米・米粉夏ご飯もの