・米　　　　　　　５合
・里芋　　　　　 ２０個
・乾しいたけ　　 ３枚
・干したけのこ 　５０g
・きくらげ　　　　２枚
・にんじん　　 　 ６０g
・ごぼう　　　　　５０g
・鶏肉もも身　 　１枚
・みりん　　　　　６０cc
・だしつゆ　　　　６０cc
・薄口しょうゆ　　４０cc

① 米はといで水につけておく。
② 里芋は皮をむいて洗っておく。
③ 乾しいたけ、干したけのこ、きくらげは水で戻しておく。
④ ③とにんじん、鶏肉もも身はみじん切りにし、ごぼうはささがきにする。
⑤ 全ての材料を混ぜ合わせ、調味料を入れて炊く。※全部入れて、普通の水加減になるように水を入れる。　

だしつゆは４～５倍程度の濃縮めんつゆ

夏さといも