ズッキーニと鶏の甘酢炒め

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ズッキーニと鶏の甘酢炒め

材料(4人分)

・ズッキーニ　　　　３５０g
・鶏肉　　　　　　３００g
・たまねぎ　　　　　１／２個
・生しいたけ　　　　３枚
・ねぎ　　　　　　１本
・卵　　　　　　　　１個
・片栗粉　　　　　　大さじ３
・塩こしょう　　　　適量
〔Ａ〕
・しょうゆ　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　大さじ２弱
・酢　　　　　　　　大さじ１・１／２
・スープ　　　　カップ１／２
・片栗粉　　　　小さじ１

作り方

① 鶏肉に塩こしょうして、卵でもみ、片栗粉をからめ、油で揚げる。
② フライパンを熱し油を入れ、①、ズッキーニ、たまねぎ、生しいたけ、ねぎの順に火が通るまで炒める。
③ あらかじめ混ぜ合わせておいた〔Ａ〕のタレを②とからめる。