ライスペーパーdeティラミス大福
| 氏名 | 岩切 優花 さん |
|---|---|
| 職業・所属 | 学生(延岡工業高等学校) |
材料 4人分
- 牛乳・・・・・・・・75ml
- 生クリーム・・・・100ml
- チーズ(マスカルポーネ)・・・100g
- 薄力粉・・・・・50g
- 砂糖・・・・・・・40g
- 塩・・・・・・・ひとつまみ
- ベーキングパウダー・・・・・・・・4g
- 水・・・・・・・・50ml
- インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
- ライスペーパー・・・・・・・・・4枚
- ココアパウダー・・・・・・・適量
ポイント
○ライスペーパーを使って簡単に作れる洋風の大福です。○もちもちの皮、とろーりチーズクリーム、コーヒーシロップのしみこんだスポンジケーキの相性が抜群でとても美味しいです！
作り方
＜スポンジケーキ＞
- 薄力粉・砂糖10ｇ、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜる。
- 1に牛乳を加えよく混ぜ、タッパーに流し入れる。
- ラップをかけずに600Ｗで2分半〜3分加熱し、型から出して4等分に切る。
＜コーヒーシロップ＞
- カップに水・インスタントコーヒー・砂糖10gを入れレンジで1分加熱して砂糖を溶かす。
＜チーズクリーム＞
- ボウルに生クリームと砂糖20gを入れ、8分目まで泡立てる。
- マスカルポーネも加え、よく混ぜる。
＜仕上げ＞
- ライスペーパーを水で戻し、スポンジケーキはコーヒーシロップに浸す。
- ライスペーパーの中央にチーズクリームを適量のせ、その上にコーヒーシロップに浸したスポンジケーキをのせる。ライスペーパーの上下左右を折って具材を包み込む。
- 上がチーズクリームの層になるように皿に置き、ココアパウダーをふりかける。
