作り方

1. ゼラチンを水でふやかす。
2. ミキサーにピスタチオを入れ、粉にする。
3. ２に牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせていく。
4. 鍋に３をうつし、生クリーム・砂糖を入れ、温めていく。
5. 砂糖が溶けたら、火を止め、１を入れる。
6. ゼラチンが溶けたら、裏ごしする。
7. カップに流し、氷水を入れたバットに並べ、冷凍庫に入れる。
8. オレンジを輪切りする。マーマレードと切ったオレンジを鍋に入れ、マーマレードが溶けたら火を止める。
9. ８のオレンジをまな板で8等分に切る。
10. 7が固まったら、その上に９をのせて、８をかけ、更に冷凍庫で冷やす。