作り方

1. 鶏肉を1口大に切って塩胡椒をする。中間に切り目を入れて、中にチーズを挟む。
2. 小麦粉をまぶす。
3. 卵を溶き、鶏肉をくぐらせて、160〜170℃の油で揚げる。
4. 醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで軽く温める。
5. 油を軽く切ったら、4に漬ける。

タルタルソース

1. 卵を水から入れ、沸騰してから12分程度固ゆでにする。茹でたら皮をむき細かく刻む。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに塩を入れて揉みこみ、10分程度置き、手で絞り、キッチンペーパーで水気を切る。
3. チーズを細かく切る。ボウルにチーズ、無糖ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒、卵、玉ねぎを入れ、よく混ぜる。

盛り付け

1. レタスを置き、その上にチキン南蛮、タルタルソースをかけて完成。