作り方

1. 冷凍パイシートを室温で解凍し、1枚を半分にする。さらに5mm幅に4本切り取る。
2. パイシートは、めん棒を当てて、生地を伸ばす。表面にフォークで穴を開ける。
3. 鍋に塩を入れ、ほうれん草はさっと茹でる。茹で上がったら水で冷やし切り分け、水気を切る。
4. サーモンは4等分にし、酒と塩をかけ10分程度置き、キッチンペーパーで拭取る。
5. 味噌、砂糖、ヨーグルトは合わせておく。
6. 5に4を入れる。
7. パイ生地をめん棒で伸ばし、その上にサーモン、ほうれん草、チーズをのせ、上から味噌ヨーグルトソースをかけ、包む。※パイ生地をめん棒で伸ばす際、軽く小麦粉を振り伸ばす。
8. 1で切り分けた4本のパイ生地を格子状に密着させる。
9. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、8をのせ、200℃に熱したオーブンで15〜20分焼き、焼き目を付ける。

付け合わせ

1. ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅のさいの目切りにする。
2. フライパンでバターを熱し、1を炒める。