とーっても簡単、クリーミー豆腐
| 氏名 | 尾之内 喜美子 さん |
|---|---|
| 職業・所属 | 主婦 |
材料 4人分
- 牛乳 ・・・・・・・・・150ml
- 生クリーム・・・・・・100ml
- 豆乳・・・・・・・・・100ml
- 味噌 ・・・・・・・・・小さじ2
- 粉寒天 ・・・・・・・・2g
- 胡瓜 ・・・・・・・・・少々
- 柚子胡椒 ・・・・・・・少々
- プチトマト ・・・・・・少々
- 柚子皮すりおろし ・・・少々
- 醤油 ・・・・・・・・・少々
ポイント
温める時に沸騰させないようにします。こし器でこすことでなめらかな口ざわりになります。さっと作れて、食卓のもう一品に役立ちます。
作り方
- 鍋に牛乳、生ｸﾘｰﾑ、豆乳、味噌、粉寒天を入れ、ふきこぼれないように温める。
- 粉寒天が溶けたら火を止め、こし器で濾しながら容器に流し入れる。
（容器は寒天流し器、耐熱容器やタッパーなどでOK） - 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
（急ぐ時は、冷凍庫で15分程冷やしてから冷蔵庫へ） - 固まったら、適当な大きさに切り、薬味（胡瓜のうす切り+柚子胡椒、プチトマトのうす切り+ 柚子の皮のすりおろし）をのせ、醤油をたらして完成。
