まぐろとモッツァレラチーズのごまみそ和え
| 氏名 | 藤井 梨乃 さん |
|---|---|
| 職業・所属 | 学生(宮崎調理製菓専門学校) |
材料 4人分
- モッツァレラチーズ ・・100g
- まぐろ ・・・・・・・・200g
- かいわれ大根 ・・・・・1束
- すりごま(白) ・・・・・大さじ3
- みそ ・・・・・・・・・大さじ1〜2
- 酢 ・・・・・・・・・・大さじ1
- 砂糖 ・・・・・・・・・大さじ1
- 濃い口しょうゆ ・・・・少々
- 白だし ・・・・・・・・少々
ポイント
モッツァレラチーズの味を見てから調味料の分量を調節して、味がこくなりすぎないようにする。
作り方
- まぐろの両面に塩をふる。キッチンペーパーで水分を軽くふく。
- モッツァレラチーズは厚さ1cmのいちょう切りにする。
- まぐろはさいの目切りにする。
- ボールの中にモッツァレラチーズとまぐろを合わせる。
- すりごま・みそ・酢・砂糖・しょうゆ・白だしを味をみながら混ぜ合わせる。
- ４の中に５を少しずつ混ぜ合わせていき、味見をして調節する。
- お皿に盛りかいわれ大根をかざり出来上がり。
