カラフルパプリカグラタン♪タン♪
| 氏名 | 岩切 久美子さん |
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| 職業・所属 | 学生(宮崎調理製菓専門学校) |
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材料 4人分
- 牛乳 ・・・・・・・・600ml
- バター(無塩) ・・・・32g
- とろけるチーズ ・・100g
- パルメザンチーズ ・・適量
- 薄力粉 ・・・・・・・32g
- パプリカ ・・・・・・8個(黄4個、赤4個)
- 玉葱 ・・・・・・・・1/2個
- ベーコン ・・・・・・60g
- ナス ・・・・・・・50g
- シメジ ・・・・・・・30g
- ミニトマト ・・・・4個
- パセリ ・・・・・・適量
- コンソメ ・・・・・・小さじ1
- パン粉 ・・・・・・・適量
- オリーブ油 ・・・・・適量
- 塩 ・・・・・少々
- こしょう ・・・・・・少々
- パプリカパウダー ・・適量
ポイント
ホワイトソースに入れる具材は何でもＯＫ！冷蔵庫の残り物を上手く活用してプチプラおいしくできます！
作り方
- パプリカはヘタから２cm位の所で横２つに切り分け、種を取り除き、レンジで３分間加熱して柔らかくしておく。
- 牛乳、バター、薄力粉でホワイトソースを作り、コンソメ(小１)を加えて味を整える。
- 玉葱とベーコンは荒みじん切り、ナスはイチョウ切り、シメジは石突きを取りバラバラにしてオリーブ油で炒め、塩こしょうで調味する。
- ホワイトソースに３を加え、弱火で軽く火を通す。
- パプリカの皮にオリーブ油を塗る。
- パプリカに４を詰める。
- 赤パプリカにはとろけるチーズとパン粉、パセリのみじん切りを、黄パプリカにはとろけるチーズとスライスしたミニトマトをトッピングする。
- ７とヘタ付パプリカをトースターでこんがり焼き、お皿に盛り付けて完成。
