食べてびっくり！！白い〜麻婆豆腐
| 氏名 | 木上 勇介 |
|---|---|
| 職業・所属 | 学生(都城東高等学校) |
材料 4人分
- 牛乳 ・・・・・・・・・200ml
- 生クリーム ・・・・・・100ml
- 粉チーズ ・・・・・・・40g
- 鶏ひき肉 ・・・・・・・100g
- すりおろしにんにく ・・小さじ1
- すりおろししょうが ・・小さじ1
- じゃがいも ・・・・・・1/2個
- 白髪ねぎ ・・・・・・・適量
- 青ねぎ ・・・・・・・・適量
- 白みそ ・・・・・・・・大さじ2
- 塩 ・・・・・・・・・・少々
- バッケト ・・・・・・・１本
- 食べるラー油 ・・・・・大さじ4
- 豆腐 ・・・・・・・・・一丁
ポイント
豆腐に粉チーズをつけ加熱することでチーズの香ばしさを出しました！！中華ではあまり使われない牛乳を使いコクのある上品な味に仕上げました！！
作り方
- バケットは食べやすい大きさに切り、オーブンで少し焦げ目がつくまで加熱する。
- 豆腐は適度に水気を取り、周りに粉チーズをつけてチーズがとけるまでオーブンで加熱する。
- 別の材料を炒めていく。しょうが、にんにくを香り立つまで炒め、鶏ひき肉を入れ、塩こしょうで味を調える。
- ある程度火が通ったら、牛乳を加えて弱火にし、みそを入れてよく溶かす。
- 生クリーム、豆腐を加え、弱火でじっくり煮る。
- 5.を煮ている間に青ねぎを小口切りに切り、白髪ねぎは細く切る。
- ひと煮立ちしたら、じゃがいもをすりおろし、とろみをつけて熱々のまま皿に盛りバケットも盛ってラー油をたらして青ねぎ、白髪ねぎをかざり完成!!
