チーズとろーりナンのタンドリーチキンサンド
| 氏名 | 外山 よし子 さん |
|---|---|
| 職業・所属 | 保育ヘルパー |
材料 4人分
- [ナン]
- 牛乳 ・・・・・・・120ml
- ピザ用チーズ ・・・40g
- ブロックチーズ ・・30g
- バター(有塩) ・・・10g
- 強力粉 ・・・・・・180g
- 砂糖 ・・・・・・・小さじ1
- 塩 ・・・・・・・・2つまみ
- ドライイースト ・・小さじ1強
- [タンドリーチキン]
- ◎ヨーグルト ・・・・・80g
- 鶏モモ肉 ・・・・・・・2枚
- ◎ケチャップ ・・・・・80g
- ◎カレー粉・・・・・・・大さじ3〜5
- ◎へべすやかぼす、レモンなど柑橘の汁
・・・・・・・・・・・大さじ2〜3 - ◎ニンニク、生姜 ・・・2片
- ◎塩コショウ ・・・・・適宜
- ◎パプリカパウダー ・・適宜
- 塩コショウ
- ブラックペッパー
- サニーレタス
- カラーピーマン
- ブロッコリースプラウト
ポイント
ナンに2種類のチーズを使い、食感が楽しめるようにしました。食事でもヨーグルトを！と思い、タンドリーチキンをよく作るので、ナンサンドにしました。
日頃から宮崎産の食品をたくさん使うようにしていて、色々な種類の食品があることを知りました。
鶏肉、柑橘、ピーマン、ブロッコリースプラウトなど宮崎産の物をたくさん使って作りました。
作り方
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[ナン]
- 牛乳は40度くらいに温めておく。
- ボウルに強力粉を入れ、中心に穴を開け砂糖とドライイーストを入れる。
- そこに温めた牛乳をかけ、混ぜる。
- 軽く混ぜたら塩とバターを入れ、よくこねる。
- ラップをかけ15分から20分、暖かいところで倍くらいになるまで放置する。
寒い場合は、温かいお湯を入れたボウル等の上におく。 - 4等分に切り分け、チーズを挟んで、伸ばしてフライパンで焼く。
- 両面焼けたら出来上がり。
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[タンドリーチキン]
- 鶏肉は一口大に切り、すりおろしたニンニク、生姜、塩コショウをふって揉む。
- ◎の材料を全て混ぜ、鶏肉によく揉み込んでおく。
- 15分ほど時間をおいて、フライパンで焼く。
- サニーレタス、カラーピーマン、ブロッコリースプラウトを切る。
- ナンの上にサニーレタス、鶏肉を乗せ、カラーピーマンとブロッコリースプラウト、ブラックペッパーをかけて 出来上がり。
