ミルクとさつまいものこめ粉トリュフ
| 氏名 | 吉田玲奈さん |
|---|---|
| 職業・学校名 | 都城東高等学校 |
材料 4人分
- 牛乳・・・・・・・・・・・150ml
- 米粉・・・・・・・・・・・1カップ
- 砂糖・・・・・・・・・・・80g
- さつまいも・・・・・・・・小1本
- ココア・・・・・・・・・・大さじ3
- 粉糖・・・・・・・・・・・少々
ポイント
地元の米粉・さつまいもを使い、なめらかなトリュフにしてみました。
作り方
- さつまいもは皮をむいてゆでて、うらごししておく。
- なべに米粉と砂糖を入れ牛乳を注ぐ。弱火にかけながら木じゃくしでこげないようによく練る。とろみがきいてきたらさらに加熱し粉っぽくならないようにする。うらごししたさつまいもを加えてさらに練る。
- バットに広げて冷ます。
- 形を整えてココアをまぶす。
- 粉糖でかざりをする。
