リゾット風肉巻きおにぎり
材料 4人分
- 牛乳・・・・・・200ml
- ピーマン・・・・1/2個
- にんじん・・・・1/8個
- 玉ねぎ・・・・・1/4個
- 牛肉・・・・・・200g
- コンソメ・・・・100g
- しょうゆ・・・・大さじ4
- 酒 ・・・・・・小さじ2
- みりん・・・・・小さじ2
- 塩・・・・・・・適量
- こしょう・・・・適量
- ごはん・・・・・200g
- しょうが・・・・適量
- 濃口しょうゆ・・大さじ2
- しそ・・・・・・しそ４枚
- ちりめんじゃこ・10g
ポイント
宮崎で有名な肉巻きの中身をリゾット風にして、家でも簡単に作れるようにしたこと。牛乳をご飯に対して少なめにして味付けをすることによって、牛乳のにおいや味がまろやかになります。
作り方
- にんじん・玉ねぎ・ピーマン・ちりめんじゃこを炒める。
- ご飯を(1)に入れて炒める。
- (2)で作ったものに牛乳・コンソメスープ・濃口しょうゆ・塩・こしょうで味を付ける。
- (3)で作ったものを、たわら型にまとめる。
- しょうゆ・砂糖・酒・みりん・おろし生姜を混ぜてタレを作り、牛肉を漬けておく。
- (4)を牛肉で巻く。
- (6)で作ったものを残った漬け汁をからめながらフライパンで焼いて、盛り付けたら完成。
